Товаров:  
Цена:  
0
0 руб.
регион: Москва
Вход для пользователей
Технология геронтологического питания. Учебное пособие
Технология геронтологического питания. Учебное пособие
1601 руб
Купить
Издательство: Лань
Год выпуска: 2017
Страниц: 232
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Без иллюстраций
Масса: 296 г
Размеры: 207x137x14 мм
Наличие: На складе
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания". 2-е издание, стереотипное

Иллюстрации к "Технология геронтологического питания. Учебное пособие"



Покупают вместе с "Технология геронтологического питания. Учебное пособие"

Электрический нагрев. Основы физики процессов и конструктивных расчетов
Издательство: Лань
Автор: Юдаев... , Ж...
Наличие: Ограничено
1749 руб Купить
Эксплуатационные материалы. Учебное пособие
Издательство: Лань
Наличие: На складе
626 руб Купить
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография
Издательство: Лань
Наличие: На складе
709 руб Купить

Книги из серии "Учебники для вузов. Специальная литература"

Анатомия человека (с элементами гистологии) для студентов факультета высшего сестринского образов.
Издательство: Лань
Наличие: На складе
460 руб Купить
Сестринский уход в педиатрии. Асфиксия, родовые травмы, перинатальная энцефалопатия новорожденных
Издательство: Лань
Наличие: Ограничено
369 руб Купить
Пропедевтика клинических дисциплин. Учебно-методическое пособие
Издательство: Лань
Наличие: Ограничено
332 руб Купить
Все материалы © 1997—2010 Карл Гиберт медиа.
Свидетельство средства массовой информации N 77-2893 от 15 июня 2000 года.
Условия перепечатки материалов с сайта www.nanya.ru
Партнер сайта: Книжный магазин "Лабиринт".